Lambari Rosa (Hyphessobrycon flammeus)
Somos produtores especializados em Lambari Rosa (Hyphessobrycon flammeus), criado em sistema RAS com tanques suspensos, oferecendo uma opção saborosa para a culinária.
Por que o Lambari Rosa?
✅ Sabor marcante
✅ Altamente versátil: ideal para fritura, porções, petiscos e pratos autorais
✅ Rico em proteínas e com baixo teor de gordura
✅ Apelo regional e forte conexão com a culinária brasileira
Criado com tecnologia limpa – Sistema RAS
Nosso Lambari Rosa é cultivado em tanques suspensos com recirculação de água (RAS), garantindo:
♻️ Sustentabilidade: uso eficiente da água (até 90% menos)
🧪 Qualidade controlada: pH, oxigênio, temperatura ideais
💉 Sem hormônios ou antibióticos
🔬 Rastreabilidade e segurança alimentar
Apresentação e Entrega
🧊 Lambari inteiro
📏 Tamanho padrão: até 15 cm
📦 Embalagens de 500g ou 1kg
❄️ Produto fresco ou congelado (sob demanda)
Sugestões de preparo no cardápio
🔥 Lambari Rosa Caramelizado e Defumado
Peixinhos inteiros marinados e defumados artesanalmente, finalizados com um toque de caramelo picante. Crocantes, doces e salgados na medida, petisco exclusivo que surpreende.
🥟 Lambari Crocante ao Alho e Limão
Fritos até a crocância perfeita e temperados com alho dourado e raspas de limão siciliano. Uma explosão de sabor em cada mordida.
🍢 Espetinho de Lambari com Glace Agridoce
Montados em palitos, com cobertura de glace agridoce levemente defumado. Ideal para servir em porções ou rodízios.
Aplicação ideal para
🍽️ Restaurantes regionais, de cozinha brasileira e contemporânea
🍺 Bares e botecos gourmet com pratos de mar e sertão
🧑🍳 Pessoas que buscam diferenciação na alimentação
🏆 Eventos gastronômicos com foco em ingredientes sustentáveis